Ausbildung zum Fachverkäufer/Fachverkäuferin

Als Fachverkäufer/-verkäuferin bist du mit dafür verantwortlich, dass „der Laden läuft“. Du kümmerst dich um die fachgerechte Lagerung der Waren, um eine saubere und ansprechende Verkaufstheke und um die kompetente Beratung und den Verkauf der Produkte.

Deine Aufgaben neben des eigentlichen Verkaufens

In unseren Ladengeschäften hat alles seinen Platz, damit es leichter ist den Überblick zu behalten. Du sorgst dafür, dass unsere Waren unter Beachtung von Hygienevorschriften und lebensmittelrechtlichen Vorschriften richtig gelagert wird und regelmäßig auf Frische und Haltbarkeit geprüft werden. Du hast die Vorräte genau im Auge, sodass Nachbestellungen pünktlich aufgegeben werden können. Bevor die ersten Kunden deinen Laden betreten, muss allerhand organisiert werden. Du schneidest Wurst und Fleisch und legst sie so in der Verkaufstheke aus, dass sie unsere Kunden ansprechen. Du bereitest außerdem nach vorgegebenen Rezepten Salate zu, wie zum Beispiel einen Fleischsalat, Geflügelsalat oder Heringssalat. Du unterstützt unsere Catering-Experten bei der Vorbereitung der Speisen und kannst Dich auch mit neuen Ideen für Catering-Gerichten einbringen.

Am Ende deines Arbeitstages verstaust und lagerst du Produkte und Arbeitsgeräte fachgerecht und reinigst die Verkaufstheke und den Laden gründlich. Jetzt bleibt nur noch die Abrechnung der Tageseinnahmen.

Das Auge isst mit

Die Dekoration der Waren ist wichtiger als du vielleicht denkst. Ob wir es glauben oder nicht: Das Auge isst mit. Das bedeutet, dass du die Lebensmittel in deinem Betrieb so richtig „in Szene setzen“ musst. Dazu gehören eine gute Beleuchtung, eine saubere Verkaufsfläche, Beschriftungen, eine passende Anordnung und eine ansprechende Dekoration. Zum Beispiel eignen sich jahreszeitliche Schwerpunkte oder spezielle Dekorationen zu Feier- und Gedenktagen wie Valentinstag. Unsere Kunden wollen sich in unserer Essecke an einen sauberen Tisch setzen und erwarten einen guten Service.

Beratung und Verkauf

Die Beratung von Kunden und der Verkauf von Produkten wie Fleisch- und Wurstwaren ist der Kern deiner Arbeit. Du kennst dich bestens aus mit der Herkunft der Produkte sowie mit Bestandteilen und Inhaltsstoffen und kannst zum Beispiel Allergiker und Diabetiker kompetent beraten. Du gibst Tipps zu Verwendungsmöglichkeiten. Du bedienst Kunden immer freundlich, höflich und geduldig. Du schneidest Wurst- und Fleischwaren auf die gewünschte Größe oder wiegst Waren auf das gewünschte Gewicht ab. Danach verpackst du die Lebensmittel fachgerecht und so, dass die Kunden sie gut transportieren können.